il benessere si basa su una
corretta alimentazione

La nutrizione è lo studio del cibo, dei nutrienti essenziali e di altre sostanze presenti negli alimenti e dei loro effetti sull’organismo in relazione alla salute e alle malattie. Riguarda il modo in cui mangiamo, digeriamo, assorbiamo, usiamo ed espelliamo i numerosi componenti del cibo. Lo studio della nutrizione comprende prospettive psicologiche e sociali nonché approcci biochimici e fisiologici.

I nutrizionisti lavorano in molti contesti diversi. I nutrizionisti della salute pubblica possono concentrarsi sullo sviluppo di programmi per migliorare lo stato nutrizionale di popolazioni specifiche, come le donne incinte o gli anziani. I nutrizionisti della comunità possono consigliare le persone su come migliorare la propria dieta o sviluppare materiali educativi sulla nutrizione. Questi tipi di nutrizionisti lavorano spesso per agenzie governative. Di solito hanno conseguito una laurea in nutrizione e spesso hanno una laurea specialistica, come un master in sanità pubblica o scienze. Ci sono anche molte opportunità nella ricerca nutrizionale, di solito in un’università o in un istituto di ricerca. Gli epidemiologi nutrizionali, ad esempio, studiano le associazioni tra l’assunzione di nutrienti e l’incidenza della malattia nelle popolazioni. I biochimici nutrizionali studiano come una quantità insufficiente o eccessiva di nutrienti specifici, sia essenziali che non essenziali, influenzi le vie metaboliche e lo sviluppo di varie malattie.